Lyckas äta nyttigt med hjälp av förberedelser och lite enkel planering

Visst tar det lite längre tid att äta nyttigt från grunden jämfört med att köpa halfabrikat, men det är så otroligt mycket man vinner på att laga hemlagad hälsosam mat. Genom att laga din egen måltid från grunden undviker du ohälsosamma tillsatser och E-nummer, maten innehåller dessutom en mycket högre koncentration av vitaminer och andra näringsämnen samt du kan nu ha stenkoll på vad du egentligen äter. Genom att lära sig att förbereda maten i förväg med hjälp av lite enkel planering så sparar du dessutom in mycket tid och det behöver inte alls vara särskilt tidskrävande att laga hemlagat. Genom att proppa sin kyl, frys och sitt skafferi fullt med nyttigheter som går snabbt att tillaga hjälper man sig själv rejält på traven. När du har all denna nyttiga mat väldigt lättillgänglig så finns det ingen anledning till att inte äta den. Det ska vara enkelt att äta nyttigt! Tidsbrist ska inte behöva hindra oss från att må bra och ha en bra hälsa.

Det finns massa knep på hur man bygger upp ett bra förråd av nyttig mat. Vissa saker kan man köpa färdiga direkt från butik, medans andra livsmedel måste förberedas något. Ett grundtips är att för-hacka och portionera ut både kött, fisk, bär och grönt i små påsar som man förvarar i frysen. Wokrätter, soppor och grytor kommer nu kunna tillagas på bara en bråkdel av tiden. Färdigfrusna bär, frukter och grönsaker är inte heller så näringsfattiga, jämfört med färska, som man kanske kan först kan tro. Om man begrundar det hela något så kommer man att inse att frusna bär och grönsaker fryses in snabbt direkt efter plockning, vilket hindrar dem från att både övermogna samt bevarar vitaminer och mineraler till fullo. Kom dock ihåg tumregeln: om du kan köpa livsmedlet från din lokala grönsaks-, frukt- eller bärodlare så är färskt alltid bättre och nyttigare än fruset!2645397068 42a30cc9cb n 300x199 Lyckas äta nyttigt med hjälp av förberedelser och lite enkel planering

All typ av förberedelser är bra när det kommer till att äta bättre och nyttigare. Se till att ha färsk frukt och grönsaker hemma som du kan tugga på om blodsockret blir alltför lågt innan maten är klar. Se till att koka en stor mängd brunt ris, eftersom brunt nyttigt ris tar evigheter att koka, som du sedan kan förvara i portionsförpackningar i både frys och kylskåp. Låt risnudlar ligga i kallt vatten i kylskåpet så har du en wokrätt redo på några minuter eftersom både nudlar, kött och grönt är förberett sedan innan. Ett annat tips är att laga mycket mat när du väl håller igång, för att sedan frysa in lunchportioner för andra dagar. Det kan också hjälpa att ägna en ledig kväll helt åt matlagning, av flera rätter, så man bygger upp ett förråd av ”nyttig snabbmat”. Något annat som sparar mycket tid är att strunt i att skala potatisen och grönsakerna. Att tvätta av jord och smuts räcker gott och väl. Näringsinnehållet blir dessutom mycket högre då det mesta av nyttigheterna sitter precis under skalet och i vanliga fall skalas bort.

Så ta dig en titt i ditt eget skafferi och begrunda vad du kan göra bättre. Se över vilka rätter du vill laga och hur du på bästa vis kan förbereda dem för att spara in på din egen viktiga tid och göra ditt liv både nyttigare och enklare.

Äntligen blir snabbmaten smalare och nyttigare

Vi blir idag allt mer uppmärksamma på vad som är bra respektive dålig mat. Vad som räknas som onyttigt och vad vi borde äta mer av. Men då tidsbristen är stor i vårt samhälle är det fortfarande många som ofta tar till genvägar och snabbmat, kanske till och med dagligen. Som tur är börjar snabbmatrestaurangerna förstå att de måste ha minst ett nyttigare och näringsriktigare alternativ för oss att välja mellan. Liksom det finns många vegetarianer i vårt samhälle, finns det lika många eller fler som vill äta magert och nyttigt. Alltså är smala menyalternativ väldigt efterfrågade. Fler och fler snabbmatsrestauranger har förstått att om de inte kan tillgodose oss med ett smalare och hälsosammare alternativ så kommer de att förlora kunder. Det måste finnas något att äta för alla i sällskapet.

Som ett smalare och hälsosammare alternativ räknas måltider som innehåller lite fett, färre kalorier samt mycket vitaminer och fibrer. Måltiden ska gärna innehålla fullkorn, mycket grönsaker och mycket protein. Besök exempelvis din närmaste hamburgerrestaurang och studera menyn. Kan du byta ut pommes frites mot en sallad? Mest troligt är detta fullt möjligt. Och kan du välja fullkornsbröd istället för ett vanligt vitt? Man sparar dessutom in många kalorier på att skippa läsken och annan söt dryck. Välj mineralvatten eller vanligt kranvatten istället. Samma sak gäller på vanliga restauranger. Det är idag inte alls omöjligt att byta ut exempelvis ris, pasta eller potatis mot en sallad, samt att såsen serveras på sidan av.

Det bästa sättet att kontrollera vad man egentligen stoppar i sig är att äta hemma. Man lagar maten från grunden i sitt eget kök och vet precis vad den innehåller. Dock är det många som väljer ett restaurangbesök före matlagning hemma, och det är därför jätteviktigt att restaurangerna tänker i en hälsosam bana. Dock fungerar försäljning alltid enligt följande: kunderna bestämmer utbudet och det vi väljer att köpa kommer fortsätta att säljas. Om vi ställer krav kommer utbudet att förändras. För försäljarna vill ha kvar sina kunder. Så ställ krav på din restaurang och se till att även den serverar hälsosammare alternativ.

De hälsosamma synderna som du kan leva med

Alla har vi säkert någonting i matväg vi ofta får ett stort sug efter. Något vi inte kan låta bli att stoppa i oss som efteråt ger oss dåligt samvete. Guilty pleasures kallas det. När man lever efter en smal och hälsosam kost kan det ibland vara nödvändigt att stoppa i sig något onyttigare för att kunna hålla lågan uppe och orka med. Ibland vill man bara gotta sig i något som egentligen inte är nyttigt eller bra. Men det finns bättre och sämre alternativ. Vissa av dessa ”guilty pleasures” kan faktiskt även vara bra för dig.

Öl räknas som en av dessa näringsrikare och bättre alternativ. Detta eftersom öl innehåller stora mänger av vitamin B, kalium, magnesium, fosfor, biotin och selen. Alla dessa näringsämnen är bra för vår kropp och ser man till att få i sig tillräckligt mycket av dem kan man minska risken för att drabbas av bland annat hjärtsjukdom. Rött vin räknas också som något bra då det innehåller stora mängder antioxidanter. Kom dock ihåg att det inte är bra att dricka stora mänger alkohol! Kaffe är inte heller någon särskild kaloribomb eller hälsotjuv. Även om koffeinet i kaffe orsakar ett något högre blodtryck, så stiger det inte med mer än vad det gör om du rör lite snabbare på dig. Ser man till att utesluta socker och grädde, så kan man njuta av sitt kaffe helt utan dåligt samvete. Dessutom sägs koffein kunna snabba på förbränningen, vilket ju är väldigt positivt.

Något annat som många gärna stoppar i sig är sötsaker. Godis, kakor, glass och annat med hög sockerhalt. Drabbas man av detta kraftiga sockersug kan man unna sig ett par bitar mörk choklad (med minst 70 % kakaohalt). Mörk choklad innehåller mindre kalorier än mjölkchoklad samt en hög halt av antioxidanter och mineraler. Dessutom kommer du nöja dig med en mindre mängd choklad jämfört med om du äter mjölkchoklad. Ett annat hälsosammare alternativ är att mixa ihop en smoothie. Smoothies på bär, frukt, sockerfri yoghurt och kanske lite soja mjölk, fungerar som ett utmärkt alternativ till exempelvis glass. Addera gärna lite spenatblad eller grönkål för att göra din smoothie ännu nyttigare utan att du kan känna någon skillnad smakmässigt.

Man behöver inte utesluta allt man tycker om bara för att man strävar efter att gå ner i vikt. Som nämnt ovan finns det nyttigare alternativ att ta till, samt att man ser till att begränsa mängden man stoppar i sig. Det går fortfarande att unna sig något litet ibland, bara man inser att det just ska vara någonting litet. Många upplever att det blir enklare att hålla fast vid en hälsosammare livsstil om de kan låta sig unnas ibland.



Hälsoblogg